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アメリカ
※画像はAI生成によるイメージです
パンプキンパイ
Pumpkin Pie
パンプキンパイ
かぼちゃとスパイスのフィリングをパイ生地に流し込んで焼く、感謝祭に欠かせないアメリカの伝統デザート。
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※画像はAI生成によるイメージです
かぼちゃとスパイスのフィリングをパイ生地に流し込んで焼く、感謝祭に欠かせないアメリカの伝統デザート。
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パンプキンパイは感謝祭(サンクスギビング)の食卓に欠かせないアメリカの秋の定番デザート。17世紀の入植者たちが持ち込んだイギリスのパイ文化と、先住民から学んだかぼちゃの栽培が結びついて生まれたとされる。シナモン、ナツメグ、クローブなどのスパイスを効かせたなめらかなかぼちゃのフィリングを、サクサクのパイ生地に流し込んで焼き上げ、ホイップクリームを添えて食べるのが定番。
パイ生地をパイ皿に敷き込み、フォークで底に穴をあけて冷蔵庫で休ませる。
かぼちゃピューレ、卵、ブラウンシュガー、生クリームをボウルでよく混ぜる。
シナモン、ナツメグ、ジンジャーパウダー、塩を加えてなめらかになるまで混ぜる。
パイ生地にフィリングを流し込み、180℃のオーブンで45〜50分、中心が固まるまで焼く。
粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やし、ホイップクリームを添えて完成。