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アメリカ
※画像はAI生成によるイメージです
バッファローウィング
Buffalo Chicken Wings
バッファローウィング
揚げた鶏手羽をピリ辛のバッファローソースで和える、ニューヨーク州バッファロー発祥の定番おつまみ。
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※画像はAI生成によるイメージです
揚げた鶏手羽をピリ辛のバッファローソースで和える、ニューヨーク州バッファロー発祥の定番おつまみ。
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バッファローウィングは1964年、ニューヨーク州バッファロー市のバー「アンカーバー」で偶然生まれたとされる。カリッと揚げた鶏の手羽先を、バターとホットソースを合わせたピリ辛のバッファローソースにたっぷり絡め、青カビチーズのブルーチーズドレッシングとセロリスティックを添えて食べるのが定番。今ではスポーツ観戦のお供として全米で愛される定番料理。
鶏手羽先に軽く塩こしょうし、小麦粉を薄くまぶす。
170℃の油できつね色になるまでカリッと揚げる。
鍋にバターを溶かし、ホットソース、酢、にんにくパウダーを混ぜてソースを作る。
揚げた手羽先をソースにくぐらせ、全体にしっかり絡める。
皿に盛り、セロリスティックとブルーチーズドレッシングを添えて完成。