📖 この飲み物の物語
北欧ではクリスマス前の12月に、家族や友人を招いて「グロッグ・パーティー」を開く習慣がある。ドイツのグリューワインより甘くスパイスが強めで、カップに入れたレーズンと皮むきアーモンドをスプーンですくって食べるのが特徴。サフランパンやジンジャークッキーと一緒に楽しむ。
12月の暗い午後、ろうそくを灯した居間で、小さなカップのグロッグにアーモンドを浮かべ、ジンジャークッキーをつまむ光景。
🥕 材料（6人分）
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赤ワイン
750ml（1本）
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砂糖
80g
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シナモンスティック
1本
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カルダモン
8粒
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クローブ
6粒
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しょうが
1片
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オレンジの皮
1個分
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レーズン
大さじ3
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アーモンド
大さじ3（皮なし）
👩🍳 作り方
カルダモンは包丁の腹で軽くつぶし、しょうがは薄切りにする。
鍋に赤ワインの1/3量、砂糖、すべてのスパイス、オレンジの皮を入れて弱火にかけ、砂糖を溶かしながら10分煮る。
火を止めてふたをし、1時間ほど置いてスパイスの香りを移す（時間がなければ省略してよい）。
残りのワインを加え、湯気が立つくらい（約70℃）まで温める。沸騰させないこと。
カップにレーズンとアーモンドを少しずつ入れ、こしたグロッグを注ぐ。スプーンを添える。
💡 おいしく作るコツ
- 少量のワインでスパイスを先に煮出すと、アルコールを飛ばさずに香りだけをしっかり移せる。
- スウェーデンではウォッカやアクアビットを少し加える強めのグロッグも人気。
- ぶどうジュースで作れば、子ども向けのアルコールなしのグロッグになる。お酒は20歳になってから。
