アイリッシュコーヒー

🥕 材料（1人分）

• コーヒー 120ml（熱く濃いめ）
• ウイスキー 40ml
• ブラウンシュガー 小さじ2
• 生クリーム 40ml

👩‍🍳 作り方

1. 耐熱のグラスにお湯を注いで温め、お湯を捨てる。

2. 生クリームをボウルに入れ、とろりと流れるくらい（6分立て）まで軽く泡立てる。

3. グラスにブラウンシュガーと熱いコーヒーを入れ、砂糖が完全に溶けるまで混ぜる。

4. ウイスキーを加えて混ぜる。

5. スプーンの背をコーヒーの表面すれすれに当て、その上から生クリームを静かに注いで、1cmほどの層を浮かべる。混ぜずに飲む。

💡 おいしく作るコツ

• 生クリームは泡立てすぎないこと。固すぎると沈まずに浮くが口当たりが重くなり、ゆるすぎると沈んでしまう。
• 砂糖を溶かすことでコーヒーの比重が上がり、クリームがきれいに浮く。砂糖を省かないこと。
• ウイスキーはアイリッシュウイスキー（ジェムソンなど）を使うと本場の味。お酒は20歳になってから。

🍽 この飲み物に合う料理

アイリッシュ・アップルケーキ バームブラック