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アイルランド
※画像はAI生成によるイメージです
バームブラック
Barmbrack
バームブラック
紅茶に浸したドライフルーツをたっぷり混ぜて焼く、ハロウィンに欠かせないアイルランドのフルーツブレッド。
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※画像はAI生成によるイメージです
紅茶に浸したドライフルーツをたっぷり混ぜて焼く、ハロウィンに欠かせないアイルランドのフルーツブレッド。
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バームブラックはドライフルーツ入りの甘いパンで、アイルランドのハロウィンの伝統菓子。中に指輪や硬貨などを焼き込み、切り分けたときに当たったもので翌年の運勢を占う。一晩紅茶に浸したドライフルーツを使うのが特徴で、スライスしてバターを塗り、紅茶と一緒に食べる。
レーズンと刻んだドライアプリコット、黒糖を熱い紅茶に浸し、一晩置く。
薄力粉、ベーキングパウダー、シナモン、ナツメグを合わせる。
ドライフルーツを紅茶ごと加え、溶き卵を加えてさっくり混ぜる。
パウンド型に流し入れる（好みで紙に包んだ指輪やコインを入れる）。
170℃のオーブンで50〜60分焼く。
冷ましてスライスし、バターを塗って完成。