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インドネシア
※画像はAI生成によるイメージです
エス・テレル
Es Teler
エス・テレル
アボカドやジャックフルーツ、椰子の実を練乳とココナッツミルクで和える、インドネシアの冷たいフルーツデザート。
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※画像はAI生成によるイメージです
アボカドやジャックフルーツ、椰子の実を練乳とココナッツミルクで和える、インドネシアの冷たいフルーツデザート。
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エステレルはインドネシアで愛される冷たいフルーツデザートで、アボカド、ジャックフルーツ、椰子の実の果肉、寒天ゼリーなどを氷と共に器に盛り、練乳とココナッツミルクのシロップをたっぷりかけて食べる。暑い気候の中で人気の屋台デザートで、1980年代の全国コンテストで優勝したレシピが起源とされる。
アボカドは角切りにする。
ジャックフルーツと椰子の実の果肉も食べやすい大きさに切る。
グラスにアボカド、ジャックフルーツ、椰子の実、寒天ゼリーを彩りよく盛る。
かき氷を加える。
練乳とココナッツミルクを混ぜたシロップをたっぷりかけて完成。