カフェ・オ・レ

🥕 材料（1人分）

• コーヒー豆（粉） 15g
• 水 150ml
• 牛乳 150ml
• 砂糖 好みで

👩‍🍳 作り方

1. 深煎りのコーヒーを、ドリッパーかフレンチプレスでふつうより濃いめに150ml淹れる。

2. 牛乳を小鍋で、ふちに小さな泡が出るくらい（約65℃）まで温める。沸騰させると膜が張り、風味も落ちる。

3. 温めた牛乳を泡立て器で軽く泡立てる。

4. 大きなカップかボウルに、コーヒーと牛乳を同時に注ぎ入れる。好みで砂糖を入れる。

💡 おいしく作るコツ

• 牛乳とコーヒーは1対1が基本。牛乳に負けないよう、コーヒーは深煎りで濃いめに淹れる。
• ボウルで飲むのは、パンを浸しやすくするため。フランスの家庭では今も普通の習慣。
• 日本の「カフェラテ」はエスプレッソを使うイタリア式。カフェ・オ・レはドリップなど抽出したコーヒーで作る。

🍽 この飲み物に合う料理

クロワッサン パン・ペルデュ