📖 この飲み物の物語
「グリュー」は「赤く燃える」という意味。ドイツやオーストリアのクリスマスマーケット（ヴァイナハツマルクト）では、屋台ごとに絵柄の違う陶器のマグで売られ、マグを記念に持ち帰る人も多い。ラム酒を加えた「ミット・ショス」も人気。
雪のちらつく夜のクリスマスマーケットで、湯気の立つ陶器のマグを両手で包み、焼きソーセージやレープクーヘンをつまむ人々の光景。
🥕 材料（4人分）
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赤ワイン
750ml（1本）
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オレンジ
1個
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砂糖
大さじ3
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シナモンスティック
2本
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クローブ
6粒
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スターアニス
1個
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レモンの皮
少々
👩🍳 作り方
オレンジはよく洗い、半分を輪切りに、残り半分は果汁を搾る。
鍋に赤ワイン、オレンジの輪切りと果汁、砂糖、シナモン、クローブ、スターアニス、レモンの皮を入れる。
ごく弱火にかけ、ふつふつと煮立つ直前（約70℃）を保ちながら15分温める。沸騰させないこと。
火を止め、ふたをして5分置いて香りをなじませる。
こして耐熱のマグに注ぎ、オレンジの輪切りを添える。
💡 おいしく作るコツ
- 沸騰させるとアルコールと一緒に香りが飛び、苦みも出る。湯気が立つくらいの温度を保つのがこつ。
- ワインは果実味のある安価な赤で十分。白ワインで作る「ヴァイサー・グリューワイン」もある。
- ぶどうジュースで作れば子ども向けの「キンダープンシュ」になる。お酒は20歳になってから。
