アイスバイン

🥕 材料（4人分）

• 豚すね肉(塩漬け・骨付き) 4本(1.6kg)
• にんじん 2本
• 玉ねぎ 1個
• セロリ 1本
• 月桂樹の葉 2枚
• こしょう 小さじ1(粒)
• キャラウェイシード 小さじ1
• ザワークラウト 適量(添え用)

👩‍🍳 作り方

1. 豚すね肉を大鍋に入れ、たっぷりの水と香味野菜、月桂樹の葉、こしょう、キャラウェイシードを加える。

2. 弱火で2.5〜3時間、肉がほろほろになるまで煮込む。

3. 肉を取り出し、オーブンで表面をカリッと焼き上げる(お好みで)。

4. ザワークラウトを温める。

5. 肉を皿に盛り、ザワークラウトとマッシュポテトを添えて完成。