FROM
中国
※画像はAI生成によるイメージです
辣炒土豆片
Spicy Stir-Fried Potato Slices
ラーチャオトゥドウピエン
薄切りにしたじゃがいもを唐辛子でピリ辛に炒める、湖南でよく作られる家庭料理。
📱 Storageアプリで開く
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
※画像はAI生成によるイメージです
薄切りにしたじゃがいもを唐辛子でピリ辛に炒める、湖南でよく作られる家庭料理。
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
千切りにする「土豆絲」に対し、薄切りにするのが「土豆片」の特徴。食感の違いを楽しむ、湖南の食卓ではおなじみの一皿。
じゃがいもは薄い半月切りにし、水にさらしてでんぷんを洗い流す。
水気をよく切っておく。
フライパンに油と赤唐辛子・にんにくを熱し、香りを出す。
じゃがいもを加え、強火で手早く炒める。
酢を加えてさっと炒め合わせる。
塩で味を調えて完成。