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中国
※画像はAI生成によるイメージです
干煸豆角
Dry-Fried Green Beans
ガンビエンドウジャオ
さやいんげんを油でしっかり焼きつけてから炒める、香ばしい四川の家庭料理。
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※画像はAI生成によるイメージです
さやいんげんを油でしっかり焼きつけてから炒める、香ばしい四川の家庭料理。
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さやいんげんをじっくり炒めて水分を飛ばし、しわが寄るまで焼きつけることで、独特の香ばしさが生まれる。ひき肉と合わせることで、ご飯が進むおかずになる。
さやいんげんはヘタを取り、長さを半分に切る。
フライパンに多めの油を熱し、さやいんげんをしわが寄るまでじっくり焼きつける。
いんげんを端に寄せ、空いたところで豚ひき肉を炒める。
みじん切りのにんにくを加えて炒め合わせる。
しょうゆを加えて全体を混ぜる。
塩で味を調えて完成。