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中国
※画像はAI生成によるイメージです
土豆絲
Shredded Potato Stir-Fry
トゥドウスー
じゃがいもを細切りにして、シャキシャキの食感を残したまま酢炒めにする中国の家庭料理。
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※画像はAI生成によるイメージです
じゃがいもを細切りにして、シャキシャキの食感を残したまま酢炒めにする中国の家庭料理。
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じゃがいもを煮込まず、細切りにしてシャキシャキの食感を残すのが最大の特徴。酢を効かせることで、さっぱりとした箸休めになる。
じゃがいもは細切りにし、水にさらしてでんぷんを洗い流す。
水気をよく切っておく。
フライパンに油とみじん切りのにんにくを熱し、香りを立たせる。
じゃがいもを加え、強火で1〜2分さっと炒める。
酢と塩を加えて手早く炒め合わせる。
小ねぎを散らして完成。