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中国
※画像はAI生成によるイメージです
蒜蓉炒青菜
Garlic Stir-Fried Greens
スワンロンチャオチンツァイ
青菜をにんにくでさっと炒めるだけの、中国の食卓に毎日のように並ぶシンプルな副菜。
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※画像はAI生成によるイメージです
青菜をにんにくでさっと炒めるだけの、中国の食卓に毎日のように並ぶシンプルな副菜。
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どんな青菜でも応用できる、最も基本的な炒め物。品数の多い中国の食卓で、彩りと野菜のバランスを整える役割を担っている。
青菜は根元を落とし、食べやすい長さに切る。
にんにくは薄切りにする。
フライパンに油とにんにくを熱し、香りを立たせる。
青菜を加え、強火でさっと炒める。
塩で味を調える。
水分が出る前に手早く仕上げて完成。