ケンタォン

🥕 材料（6人分）

• 砂糖 100g
• 水 500ml
• しょうが 40g
• シナモンスティック 2本
• クローブ 8粒
• オレンジの皮 1個分
• レモン 1/2個
• カシャーサ 300ml

👩‍🍳 作り方

1. しょうがは皮ごと薄切りにする。

2. 鍋に砂糖を入れて中火にかけ、混ぜずに溶かす。薄いカラメル色になったら火を弱める。

3. 水をはねないように少しずつ加え、カラメルを溶かす。しょうが、シナモン、クローブ、オレンジの皮、レモンの輪切りを加え、15分煮る。

4. カシャーサを加え、湯気が立つまで温める。沸騰させないこと。

5. こして耐熱のカップに注ぐ。

💡 おいしく作るコツ

• 砂糖を焦がしてカラメルにするのがケンタォンらしいこくの決め手。
• カシャーサがなければホワイトラムで代用できる。
• 温かいお酒は酔いが回りやすいので、ゆっくり飲むこと。お酒は20歳になってから。

🍽 この飲み物に合う料理

コシーニャ パン・デ・ケイジョ