カフェジーニョ

🥕 材料（4人分）

• 水 300ml
• 砂糖 大さじ2〜3
• コーヒー豆（粉） 大さじ4（約25g）

👩‍🍳 作り方

1. 鍋に水と砂糖を入れて火にかけ、砂糖を溶かす。

2. 沸騰直前（鍋のふちに小さな泡が出たところ）で火を止め、コーヒーの粉を加えてひと混ぜする。

3. すぐに布のフィルター（なければペーパーフィルター）で、ポットにこす。

4. 小さなデミタスカップに注ぎ、熱いうちに飲む。

💡 おいしく作るコツ

• ブラジルではコーヒーを淹れる段階で砂糖を入れるのが伝統。甘さは好みで減らしてよい。
• 粉を入れてから煮立てると苦くなるので、沸騰前に火を止めること。
• ポットに入れておき、一日に何度も少しずつ飲むのがブラジル流。パン・デ・ケイジョとよく合う。

🍽 この飲み物に合う料理

パン・デ・ケイジョ プジン・デ・レイテ