プジン・デ・レイテ

🥕 材料（2人分）

• 練乳 1缶(200g程度)
• 牛乳 200ml
• 卵 3個
• グラニュー糖 大さじ4(カラメル用)
• 水 大さじ1(カラメル用)

👩‍🍳 作り方

1. カラメルを作る:小鍋にグラニュー糖と水を入れ、きつね色になるまで中火にかけ、型に流し込む。

2. ボウルに練乳・牛乳・卵を入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。

3. 生地を漉してから、カラメルを入れた型に流し込む。

4. 型をアルミホイルで覆い、天板に湯を張って160℃のオーブンで40分ほど湯煎焼きにする。

5. 竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。粗熱を取り、冷蔵庫でよく冷やす。

6. 皿をかぶせてひっくり返し、型から出して完成。