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多国籍フュージョン
※画像はAI生成によるイメージです
えびのフォー風うどん
Pho-Style Shrimp Udon
シュリンプ・フォー・ウドン
ナンプラーとしょうがの澄んだスープにえびとうどんを入れ、レモンを絞るベトナムのフォー風うどん。
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※画像はAI生成によるイメージです
ナンプラーとしょうがの澄んだスープにえびとうどんを入れ、レモンを絞るベトナムのフォー風うどん。
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ベトナムのフォーの澄んだスープを、鶏ガラスープとナンプラー、たっぷりのしょうがで手軽に再現し、米麺の代わりに日本のうどんを入れた創作料理。食べる直前にレモンを絞ると、フォーらしい爽やかな香りになる。冷蔵庫や戸棚によくある食材だけで作れるよう、材料を絞っている。
しょうがを薄切りにする。
鍋に水、しょうが、鶏ガラスープの素を入れて5分煮る。
ナンプラーと砂糖で味をととのえ、えびを加えて火を通す。
うどんを加えて温める。
器に盛り、レモンを添えて絞りながら食べる。