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多国籍フュージョン
※画像はAI生成によるイメージです
うどんのトッポッキ風
Udon Tteokbokki-Style
ウドン・トッポッキ
もちの代わりにうどんをコチュジャンの甘辛だれで煮絡める、韓国の屋台料理トッポッキ風。
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※画像はAI生成によるイメージです
もちの代わりにうどんをコチュジャンの甘辛だれで煮絡める、韓国の屋台料理トッポッキ風。
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韓国の屋台料理トッポッキ（棒状の餅を甘辛いたれで煮る料理）を、日本のもちもちしたうどんで作った創作料理。コチュジャン、しょうゆ、砂糖、鶏ガラスープで煮詰め、ゆで卵を添えると本場らしくなる。小腹がすいた夜のおつまみに。冷蔵庫や戸棚によくある食材だけで作れるよう、材料を絞ったおつまみ。
卵をゆでて殻をむく。
うどんを4cm長さに切る。
フライパンに水、コチュジャン、しょうゆ、砂糖、鶏ガラスープの素を入れて煮立てる。
うどんとゆで卵を加え、たれにとろみがつくまで3〜4分煮絡める。
ごま油をたらして器に盛る。