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多国籍フュージョン
※画像はAI生成によるイメージです
ほうれん草のサグ風バターソテー
Saag-Style Butter Spinach
サグ・ソテー
インドのサグカレーの味わいを、ほうれん草と牛乳だけで手軽にしたクリーミーなソテー。
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※画像はAI生成によるイメージです
インドのサグカレーの味わいを、ほうれん草と牛乳だけで手軽にしたクリーミーなソテー。
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インドのサグ（青菜のカレー）を、日本の家庭で作るほうれん草のバターソテーと組み合わせた創作料理。カレー粉とにんにくで香りをつけ、牛乳でまろやかに仕上げると、短時間でサグのようなクリーミーな味わいになる。パンやご飯、肉料理の付け合わせに。家にあることの多い食材だけで作れるよう、材料を最小限に絞っている。
ほうれん草をさっとゆでて水にとり、水気を絞って3cm長さに切る。
フライパンにバターとみじん切りのにんにくを入れて熱する。
ほうれん草を加えて炒め、カレー粉をふる。
牛乳を加えて煮立て、軽くとろみがつくまで炒め煮にする。
塩で味をととのえる。