📖 この料理の物語
スペインのトルティージャ・デ・パタタスは、じゃがいもと玉ねぎ、卵だけで作る厚いオムレツ。日本の家庭で作りやすいよう、じゃがいもを電子レンジで加熱し、玉ねぎの代わりにうま味のあるベーコンを入れた創作料理。冷めてもおいしく、お弁当にも向く。家にあることの多い食材だけで作れるよう、材料を最小限に絞っている。
週末のブランチ、フライパンをひっくり返して黄金色の厚いオムレツが皿に移され、放射状に切り分けられる光景。
🥕 材料（3人分）
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卵
4個
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じゃがいも
2個
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ベーコン
50g
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オリーブオイル
大さじ2
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塩
小さじ1/2
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こしょう
少々
🔄 ない食材はこれで代用
ベーコン→玉ねぎ1/2個
本場スペインに近い味になる
👩🍳 作り方
じゃがいもを薄いいちょう切りにし、耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジで4分加熱する。
ベーコンを細切りにしてオリーブオイル大さじ1で炒め、じゃがいもを加えて焼き色をつける。
卵を溶いて塩、こしょうを混ぜ、じゃがいもとベーコンを加える。
小さめのフライパンに残りのオリーブオイルを熱し、卵液を流して弱火で8分焼く。
皿をかぶせてひっくり返し、すべらせて戻して裏面を5分焼く。
