にんじんとしょうがのココナッツスープ

🥕 材料（4人分）

• にんじん 3本
• ココナッツミルク 200ml
• しょうが 1片
• 玉ねぎ 1/2個
• 水 300ml
• 塩 少々

👩‍🍳 作り方

1. にんじんは薄切り、玉ねぎも薄切りにする。

2. 鍋に油を熱し、玉ねぎとしょうがを炒める。

3. にんじんと水を加え、柔らかくなるまで15分ほど煮る。

4. 粗熱を取り、ミキサーでなめらかになるまで攪拌する。

5. 鍋に戻し、ココナッツミルクを加えて温める。

6. 塩で味を調えて完成。