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※画像はAI生成によるイメージです
えびのココナッツカレー風煮込み
Shrimp in Coconut Curry Sauce
えびのここなっつかれーふうにこみ
えびをココナッツミルクとクミンでとろりと煮込む、Roruオリジナルのカレー風煮込み。
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※画像はAI生成によるイメージです
えびをココナッツミルクとクミンでとろりと煮込む、Roruオリジナルのカレー風煮込み。
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世界各地の沿岸料理に共通する「えび×ココナッツミルク」の組み合わせを、冷蔵庫の定番食材だけで手軽に再現した一皿。ご飯にもパンにもよく合う。
玉ねぎ・にんにく・しょうがをみじん切りにする。
鍋で油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
にんにく・しょうが・クミンを加えて炒め合わせる。
ココナッツミルクを注ぎ、軽く煮立たせる。
えびを加え、3〜4分煮て火を通す。
パクチーを散らして完成。