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多国籍
※画像はAI生成によるイメージです
照り焼きポキタコス
Teriyaki Poke Tacos
テリヤキ・ポキ・タコス
ハワイのポキ、日本の照り焼き、メキシコのトルティーヤ。太平洋をひとまたぎする味の旅。
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※画像はAI生成によるイメージです
ハワイのポキ、日本の照り焼き、メキシコのトルティーヤ。太平洋をひとまたぎする味の旅。
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ハワイのポキ文化そのものが、既に日系移民の醤油文化とハワイの生魚食が交わって生まれたもの。そこにさらにメキシコのトルティーヤを組み合わせることで、太平洋を囲む3つの食文化が1つの皿の上に集まる、Roruらしい一皿。
醤油・みりん・ごま油を混ぜ、サイコロ状に切ったサーモンを和える。
10分ほど漬け込んで味を馴染ませる。
アボカドを角切りにする。
紫キャベツを千切りにする。
トルティーヤを軽く温める。
サーモン・アボカド・紫キャベツを乗せ、白ごまを振って完成。