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セントビンセント・グレナディーン
※画像はAI生成によるイメージです
アロールート・ビスケット
Arrowroot biscuits
アロールート・ビスケッツ
セントビンセント特産のアロールートの粉で作る、さくさくのビスケット。
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※画像はAI生成によるイメージです
セントビンセント特産のアロールートの粉で作る、さくさくのビスケット。
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セントビンセントは長くアロールート（クズウコン）のでんぷんの世界的な産地として知られてきた。きめが細かく消化のよいアロールートの粉は、ビスケットやおかゆに使われる。島の家庭では、小麦粉と混ぜてさくさくのビスケットを焼く。
やわらかくしたバターと砂糖をすり混ぜ、卵とバニラを加える。
片栗粉、薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れて混ぜる。
ひとまとめにして冷蔵庫で20分休ませる。
5mmの厚さにのばして型で抜き、天板に並べる。
170℃のオーブンで15分焼く。