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アメリカ
※画像はAI生成によるイメージです
キーライムパイ
Key Lime Pie
キーライムパイ
酸味の効いたキーライムのフィリングをグラハムクラッカーの土台にのせる、フロリダ州発祥のアメリカンパイ。
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※画像はAI生成によるイメージです
酸味の効いたキーライムのフィリングをグラハムクラッカーの土台にのせる、フロリダ州発祥のアメリカンパイ。
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キーライムパイはフロリダ・キーズ諸島原産の小粒でとても酸っぱいキーライムを使ったパイで、練乳と卵黄を合わせてとろりと焼き上げたフィリングが特徴。グラハムクラッカーとバターを混ぜて焼き固めた土台に流し込み、冷やして固めてから生クリームを添えて食べる。フロリダ州の公式パイにも指定されている名物デザート。
砕いたグラハムクラッカーと溶かしバターを混ぜ、パイ型に敷き詰めて170℃のオーブンで10分焼く。
卵黄と練乳をよく混ぜ、ライム果汁を少しずつ加えてとろみがつくまで混ぜる。
フィリングを土台に流し込み、160℃のオーブンで15分焼く。
粗熱を取ってから冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。
切り分けて生クリームを添えて完成。