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アメリカ
※画像はAI生成によるイメージです
ロブスターロール
Lobster Roll
ロブスターロール
茹でたロブスターの身をマヨネーズで和え、バターで焼いたパンに挟むニューイングランド名物サンドイッチ。
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※画像はAI生成によるイメージです
茹でたロブスターの身をマヨネーズで和え、バターで焼いたパンに挟むニューイングランド名物サンドイッチ。
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ロブスターロールはアメリカ北東部のメイン州を中心としたニューイングランド地方の名物料理で、新鮮なロブスターが水揚げされる港町の食堂で誕生したとされる。ぷりぷりのロブスターの身をシンプルにマヨネーズで和え、両側面を平らにカットした専用のホットドッグバンズにバターで焼き目をつけて挟む。夏の海辺のシーフードシャックで食べるのが定番のスタイル。
ロブスターの身は一口大にほぐす。
マヨネーズ、セロリ、レモン汁を混ぜ、ロブスターの身と軽く和える。
ホットドッグバンズの両側面にバターを塗る。
フライパンでバンズの両面をこんがり焼き色がつくまで焼く。
焼いたバンズにロブスターサラダをたっぷり詰め、パセリを散らして完成。