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タンザニア
※画像はAI生成によるイメージです
ヴィトゥンブア
Vitumbua
ヴィトゥンブア
米とココナッツミルク、カルダモンの生地を丸い鉄板で焼く、タンザニアの朝の甘いお菓子。
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※画像はAI生成によるイメージです
米とココナッツミルク、カルダモンの生地を丸い鉄板で焼く、タンザニアの朝の甘いお菓子。
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ヴィトゥンブアは米を水に浸してすりつぶし、ココナッツミルク、イースト、カルダモンを混ぜて発酵させた生地を、丸いくぼみのある鉄板で焼くスワヒリの伝統的なお菓子。外はカリッと中はふんわり。朝食やお茶の時間に、甘いミルクティーと一緒に食べる。
米粉、ココナッツミルク、イースト、砂糖、カルダモン、塩を混ぜる。
ラップをして温かい場所で2時間、ふつふつと発酵させる。
たこ焼き器に油を多めに塗って熱し、生地を流し入れる。
下が固まったら竹串で返し、両面をきつね色に焼く。
中まで火が通ればできあがり。
熱いうちに完成。