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タンザニア
※画像はAI生成によるイメージです
ザンジバル・ピザ
Zanzibar Pizza
ザンジバル・ピザ
薄い生地にひき肉と卵、チーズを包んで鉄板で焼く、ザンジバルのナイトマーケットの名物。
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薄い生地にひき肉と卵、チーズを包んで鉄板で焼く、ザンジバルのナイトマーケットの名物。
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ザンジバル・ピザはピザという名前だが、実際は薄くのばした生地にひき肉、玉ねぎ、卵、チーズ、マヨネーズなどを包み、四角く折りたたんで鉄板で焼き上げる料理。ザンジバル島の石の町（ストーンタウン）のフォロダニ公園のナイトマーケットの名物で、甘いバナナとチョコレート入りもある。
薄力粉、水、塩、油少々をこね、30分休ませる。
ひき肉とみじん切りの玉ねぎを炒め、カレー粉と塩で味付けする。
生地を4等分し、ごく薄く四角くのばす。
中央にひき肉、溶き卵1個、チーズ、マヨネーズをのせ、四方から折りたたんで四角く包む。
油を熱した鉄板やフライパンで、両面をパリッと焼く。
チリソースを添えて完成。