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タンザニア
※画像はAI生成によるイメージです
チプシ・マヤイ
Chipsi Mayai
チプシ・マヤイ
フライドポテトを卵でとじてオムレツにする、タンザニアの屋台の定番料理。
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※画像はAI生成によるイメージです
フライドポテトを卵でとじてオムレツにする、タンザニアの屋台の定番料理。
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チプシ・マヤイは「フライドポテトと卵」という意味で、タンザニアで最も人気のある屋台料理のひとつ。揚げたてのフライドポテトをフライパンに広げ、溶き卵を流して厚焼きのオムレツのように焼き上げる。ケチャップやチリソース、カチュンバリを添えて食べる。
じゃがいもを細めの棒状に切り、水にさらして水気を拭く。
170℃の油できつね色になるまで揚げる。
卵を溶き、塩を加える。
フライパンに油少々を熱し、フライドポテトを広げる。
溶き卵を流し入れ、弱めの中火で焼き、固まったら裏返して両面を焼く。
ケチャップとチリソースを添えて完成。