FROM
トリニダード・トバゴ
※画像はAI生成によるイメージです
バケ・アンド・シャーク
Bake and shark
バケ・アンド・シャーク
揚げた魚をふくらんだ揚げパンにはさみ、好きなソースをかける、マラカス・ビーチの名物サンド。
📱 Storageアプリで開く
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
※画像はAI生成によるイメージです
揚げた魚をふくらんだ揚げパンにはさみ、好きなソースをかける、マラカス・ビーチの名物サンド。
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
バケ・アンド・シャークはトリニダード島北岸のマラカス・ビーチの名物で、スパイスに漬けて揚げたサメの切り身を、ふっくら揚げたパン（バケ）にはさむ。屋台ではパイナップル、キャベツ、トマト、ガーリックソース、タマリンドソース、ハーブのソース「シャドンベニ」などを好きなだけのせられる。家庭では白身魚で作ることが多い。
魚にライム果汁、すりおろしたにんにく、タイム、塩をもみ込み30分おく。
薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩に水を加えてこね、30分休ませて4等分し、手のひら大にのばす。
生地を180℃の油でふくらむまで揚げる。
魚に薄力粉をまぶしてカリッと揚げる。
パンに切り込みを入れて魚をはさみ、キャベツ、トマト、パイナップル、刻んだコリアンダーとマヨネーズを混ぜたソースをのせる。