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トルコ
※画像はAI生成によるイメージです
スュトラチ（トルコ風ライスプディング）
Sütlaç
スュトラチ
米を牛乳でとろとろに煮て焼き目をつける、トルコの家庭で親しまれる優しい甘さのデザート。
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※画像はAI生成によるイメージです
米を牛乳でとろとろに煮て焼き目をつける、トルコの家庭で親しまれる優しい甘さのデザート。
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米と牛乳を煮詰めて作るシンプルなデザートで、仕上げにオーブンで軽く焼き目をつけるのが特徴。トルコの家庭で日常的に作られる、素朴で優しい甘さのおやつ。専門店もあるほど国民に愛されており、冷やして食べるのが定番。
米は柔らかくなるまで少量の水で下茹でする。
牛乳を加え、弱火で20分ほど煮る。
砂糖を加え、水で溶いたコーンスターチを加えてとろみをつける。
耐熱容器に流し入れる。
200℃のオーブンで表面に軽く焦げ目がつくまで10分焼く。
粗熱を取り、冷蔵庫で冷やして完成。