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南スーダン
※画像はAI生成によるイメージです
南スーダン風ソルガムのミルクがゆ
Sorghum porridge with milk
ソルガム・ポリッジ
ソルガムの粉を牛乳で煮る、牛とともに暮らす南スーダンの朝のおかゆ。
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※画像はAI生成によるイメージです
ソルガムの粉を牛乳で煮る、牛とともに暮らす南スーダンの朝のおかゆ。
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南スーダンのディンカやヌエルなど牛を飼う人々にとって、牛乳は毎日の大切な食べもの。ソルガムの粉を牛乳と水で煮たやわらかいおかゆは、朝ごはんや子どもの食事として食べられる。砂糖やバターを加えることもある。
米粉を水で溶く。
鍋に牛乳と塩を入れて温める。
溶いた粉を混ぜながら加える。
弱火で10分、焦げないように混ぜながら煮る。
砂糖とバターを加えて器に注ぐ。