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ソロモン諸島
※画像はAI生成によるイメージです
ソロモン風タロイモのフライ
Fried taro
フライド・タロ
ゆでたタロイモを切って揚げる、ソロモン諸島の市場の軽食。
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※画像はAI生成によるイメージです
ゆでたタロイモを切って揚げる、ソロモン諸島の市場の軽食。
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タロイモはソロモン諸島の大切な主食で、ゆでたり石焼きにしたりして食べる。ゆでたタロイモを切って揚げたものは、ホニアラの市場や道ばたで売られる軽食で、塩をふって食べる。
さといもの皮をむき、大きめに切る。
塩を入れた湯で10分ゆで、水気をよく切る。
170℃の油で、きつね色になるまで揚げる。
油を切る。
塩をふって出す。