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ソロモン諸島
※画像はAI生成によるイメージです
ソロモン風キャッサバ・プディング
Cassava pudding
キャッサバ・プディング
すりおろしたキャッサバにココナッツミルクを混ぜて焼く、ソロモン諸島の祝いのお菓子。
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※画像はAI生成によるイメージです
すりおろしたキャッサバにココナッツミルクを混ぜて焼く、ソロモン諸島の祝いのお菓子。
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ソロモン諸島では、すりおろしたキャッサバにココナッツミルクを混ぜて葉で包み、石焼きのかまど（モツ）で焼くプディングが、祝いや教会の行事に作られる。もちもちとした食感で、切り分けて配られる。
キャッサバを解凍し、芯を除いてすりおろす。
ココナッツミルク200ml、砂糖、塩を混ぜる。
クッキングシートを敷いた耐熱皿に入れ、表面を平らにする。
残りのココナッツミルクをかけ、ホイルをかぶせる。
180℃のオーブンで50分焼き、冷まして切り分ける。