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セルビア
※画像はAI生成によるイメージです
ウルネベス
Urnebes
ウルネベス
白チーズに唐辛子とパプリカを混ぜた、ピリ辛のセルビアのチーズサラダ。
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※画像はAI生成によるイメージです
白チーズに唐辛子とパプリカを混ぜた、ピリ辛のセルビアのチーズサラダ。
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ウルネベスはセルビア南部の名物で、白チーズとカイマクに乾燥唐辛子やパプリカパウダー、にんにくを混ぜ合わせたピリ辛のチーズサラダ。名前は「大混乱」という意味で、辛さの刺激を表しているともいわれる。グリル料理の前菜として、パンにのせて食べる。
フェタチーズをフォークで細かく崩す。
室温に戻したクリームチーズ、すりおろしたにんにくを加えてよく混ぜる。
パプリカパウダーと唐辛子を加え、全体が赤く色づくまで混ぜる。
油を加えてなめらかにし、冷蔵庫で30分なじませる。
パンを添えて前菜として出す。