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パラオ
※画像はAI生成によるイメージです
パラオ風かぼちゃのココナッツ煮
Pumpkin in coconut milk
パンプキン・イン・ココナッツ
かぼちゃをココナッツミルクでやわらかく煮る、パラオの家庭の付け合わせ。
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※画像はAI生成によるイメージです
かぼちゃをココナッツミルクでやわらかく煮る、パラオの家庭の付け合わせ。
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パラオの家庭では、畑で育てたかぼちゃをココナッツミルクで煮て、甘くやわらかい付け合わせにする。魚や鶏肉の料理、ご飯と一緒に並ぶ、島の素朴な味。
かぼちゃの種と皮の一部を取り、一口大に切る。
鍋にココナッツミルクと薄切りの玉ねぎを入れて温める。
かぼちゃを加え、ふたをして弱火で15分煮る。
塩と砂糖で味を調える。
煮汁ごと器に盛る。