FROM
パラオ
※画像はAI生成によるイメージです
パラオ風フライド・ブレッドフルーツ
Fried breadfruit
フライド・ブレッドフルーツ
ゆでたパンノキを厚く切って揚げる、パラオの付け合わせ。
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※画像はAI生成によるイメージです
ゆでたパンノキを厚く切って揚げる、パラオの付け合わせ。
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パラオではパンノキがよく実り、ゆでたり焼いたりして主食にする。ゆでてから厚く切って揚げたパンノキは、外はかりっと中はほくほくで、魚や鶏肉の付け合わせとして好まれる。
じゃがいもの皮をむき、くし形に厚く切る。
塩を入れた湯で8分ゆで、水気をよく切る。
170℃の油で、きつね色になるまで揚げる。
油を切る。
塩をふって出す。