FROM
ポルトガル
※画像はAI生成によるイメージです
コジード・ア・ポルトゥゲーザ
Cozido à Portuguesa
コジード・ア・ポルトゥゲーザ
牛肉・豚肉・チョリソと野菜をじっくり煮込んだ、ポルトガルの冬の定番煮込み料理。
📱 Storageアプリで開く
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
※画像はAI生成によるイメージです
牛肉・豚肉・チョリソと野菜をじっくり煮込んだ、ポルトガルの冬の定番煮込み料理。
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
「ポルトガルの母なる料理」とも呼ばれる、複数の肉と野菜を一つの鍋でことこと煮込む料理。地域や家庭によって入れる肉の種類が異なる。
牛肉・豚肉を大きめの鍋に入れ、水をたっぷり注いでアクを取りながら1時間ほど下茹でする。
チョリソを加え、さらに20分ほど煮る。
にんじん・かぶ・じゃがいもを加え、柔らかくなるまで煮る。
ざく切りのキャベツを加え、しんなりするまで煮る。
塩で味を調え、肉と野菜を器に盛り付けて完成。