FROM
ナイジェリア
※画像はAI生成によるイメージです
ドド
Dodo
ドド
熟したプランテンを揚げる、ナイジェリアの食卓に欠かせない付け合わせ。
📱 Storageアプリで開く
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
※画像はAI生成によるイメージです
熟したプランテンを揚げる、ナイジェリアの食卓に欠かせない付け合わせ。
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
ドドはヨルバ語で揚げたプランテンのことで、ナイジェリアではジョロフライスや豆の煮込み、卵料理に添えて毎日のように食べられる。熟して甘くなったプランテンを角切りや斜め切りにして揚げると、外はこんがり、中はとろりと甘く仕上がる。
プランテンの両端を切り、皮に切り込みを入れてむく。
斜めに1cmの厚さに切るか、角切りにする。
170℃の油で、こんがりと色づくまで3〜4分揚げる。
油を切って塩を少しふる。
ジョロフライスや豆の料理に添えて出す。