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ナイジェリア
※画像はAI生成によるイメージです
ナイジェリア風チンチン
Chin Chin
チンチン
甘い小麦粉の生地を小さな角切りにしてかりかりに揚げる、ナイジェリアのお菓子。
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※画像はAI生成によるイメージです
甘い小麦粉の生地を小さな角切りにしてかりかりに揚げる、ナイジェリアのお菓子。
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チンチンはナイジェリアをはじめ西アフリカで愛される揚げ菓子で、小麦粉、砂糖、バター、牛乳、ナツメグの生地を小さな角切りにして揚げる。かりかりとした食感で日持ちがよく、クリスマスや結婚式、来客のおもてなしに欠かせない。
薄力粉、砂糖、ナツメグ、ベーキングパウダー、塩を混ぜ、バターを加えて指ですり混ぜる。
卵と牛乳を加えて、かための生地にまとめる。
5mmの厚さにのばし、1cm角に切る。
170℃の油で、混ぜながらきつね色になるまで揚げる。
油を切って冷まし、密閉容器で保存する。