FROM
ナイジェリア
※画像はAI生成によるイメージです
エフォリロ
Efo Riro
エフォリロ
青菜をパームオイルと唐辛子で煮込む、ナイジェリア南西部ヨルバ族の代表的な野菜料理。
📱 Storageアプリで開く
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
※画像はAI生成によるイメージです
青菜をパームオイルと唐辛子で煮込む、ナイジェリア南西部ヨルバ族の代表的な野菜料理。
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
エフォリロはナイジェリア南西部のヨルバ族に伝わる緑黄色野菜の煮込み料理で、「エフォ」は葉野菜、「リロ」は「よくかき混ぜる」を意味する。パームオイルと乾燥エビ、唐辛子でコクと辛味を出し、青菜をたっぷり加えて煮込む栄養豊富な一皿で、ポウンデッドヤムやご飯の付け合わせとして日常的に食べられている。
パーム油を熱し、玉ねぎとトマトを炒める。
唐辛子と干しエビを加えてさらに炒める。
水を少量加えて5分ほど煮込みソースを作る。
洗って刻んだ青菜を加える。
青菜がしんなりするまで煮て、塩で味を調え完成。