FROM
マレーシア
※画像はAI生成によるイメージです
ナシカンダール
Nasi Kandar
ナシカンダール
何種類ものカレーやおかずをご飯にかけ合わせる、ペナン発祥の豪快な盛り合わせご飯。
📱 Storageアプリで開く
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
※画像はAI生成によるイメージです
何種類ものカレーやおかずをご飯にかけ合わせる、ペナン発祥の豪快な盛り合わせご飯。
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
ナシカンダールはマレーシア・ペナン島発祥の食文化で、「カンダール」とはかつて天秤棒(カンダール)を担いだインド系の行商人がご飯とおかずを売り歩いたことに由来する。白いご飯に、チキンカレー、ビーフカレー、魚のフライ、野菜炒めなど数種類のおかずを客が選んで盛り付けてもらい、それぞれのカレーソースを豪快に混ぜ合わせて食べるのが特徴。深夜まで営業する専門店も多く、マレーシアの食文化を象徴する料理の一つ。
ご飯を通常通り炊く。
チキンカレーは鶏肉をスパイスとココナッツミルクでじっくり煮込んで用意する。
茄子のカレーとエビのサンバルもそれぞれ調理する。
皿にご飯を盛り、各おかずを彩りよく並べる。
複数のカレーソースをご飯全体にかけ、混ぜながら食べる。