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メキシコ
※画像はAI生成によるイメージです
ソパ・デ・フィデオ（極細パスタのトマトスープ）
Sopa de Fideo
ソパ・デ・フィデオ
極細パスタをトマトスープで煮込む、メキシコの子供も大好きな家庭の定番スープ麺。
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※画像はAI生成によるイメージです
極細パスタをトマトスープで煮込む、メキシコの子供も大好きな家庭の定番スープ麺。
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フィデオという極細パスタをトマトベースのスープで煮込んだ、メキシコの平日の食卓によく登場する一皿。作り方が簡単でお財布にも優しく、子供にも人気が高い。アボカドやクレマ(サワークリーム)を添えて食べることもある。
トマト、玉ねぎ、にんにくをミキサーで滑らかにする。
鍋にオリーブオイルを熱し、フィデオ（乾麺のまま）を軽く炒める。
トマトのピューレを加えて煮詰める。
水とチキンスープの素を加える。
麺が柔らかくなるまで10分ほど煮る。
器に盛り、お好みでアボカドを添えて完成。