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モンゴル
※画像はAI生成によるイメージです
ブダータイ・ホールガ
Budaatai Khuurga
ブダータイ・ホールガ
羊肉と野菜をご飯と一緒に炒める、モンゴルの家庭の炒めご飯。
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※画像はAI生成によるイメージです
羊肉と野菜をご飯と一緒に炒める、モンゴルの家庭の炒めご飯。
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ブダータイ・ホールガはモンゴル語で「ご飯の炒めもの」という意味で、細切りの羊肉や牛肉に、にんじん、玉ねぎ、キャベツを炒め、ご飯を加えて塩で味つけする。シンプルな味わいで、モンゴルの家庭や食堂で手早く作られる日常の料理。
ラム肉を細切りにし、塩少々をふる。
にんじん、玉ねぎ、キャベツを細切りにする。
フライパンに油を熱し、肉とにんにくを炒める。
野菜を加えてしんなりするまで炒める。
ご飯を加えてほぐしながら炒め、塩、こしょうで味を調える。