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マーシャル諸島
※画像はAI生成によるイメージです
マーシャル風タロイモの葉のココナッツ煮
Taro leaves in coconut milk
タロ・リーブス・イン・ココナッツ
タロイモの葉をココナッツミルクで煮る、マーシャル諸島の青菜料理。
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※画像はAI生成によるイメージです
タロイモの葉をココナッツミルクで煮る、マーシャル諸島の青菜料理。
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マーシャル諸島の環礁では、真水のたまる穴を掘ってタロイモを育ててきた。やわらかい若い葉はココナッツミルクと玉ねぎで煮て、とろりとした青菜料理にする。魚や鶏肉、ご飯の付け合わせとして食べられる。
ほうれん草をざく切りにする。
鍋にココナッツミルクと薄切りの玉ねぎを入れて温める。
ほうれん草を加え、ふたをして5分煮る。
油を切ったツナを加えて混ぜる。
塩で味を調える。