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マーシャル諸島
※画像はAI生成によるイメージです
マーシャル風グリル・チキン
Grilled chicken
グリル・チキン
しょうゆとしょうがに漬けた鶏肉を炭火で焼く、マーシャル諸島の集まりの料理。
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※画像はAI生成によるイメージです
しょうゆとしょうがに漬けた鶏肉を炭火で焼く、マーシャル諸島の集まりの料理。
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マーシャル諸島では、子どもの1歳の誕生日を祝う「ケーメム」などの集まりに大勢が集い、焼いた鶏肉やご飯、魚料理が並ぶ。日本の統治時代の影響でしょうゆがよく使われ、しょうゆとしょうがに漬けた鶏肉を炭火で焼く。
しょうゆ、砂糖、すりおろしたしょうがとにんにく、油を混ぜる。
鶏肉を漬けて冷蔵庫で2時間以上おく。
炭火か魚焼きグリルで、皮目から焼く。
返しながら、中まで火が通るまで15〜20分焼く。
食べやすく切って出す。