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マーシャル諸島
※画像はAI生成によるイメージです
マーシャル風ロースト・パンノキ
Roasted breadfruit (mā)
マー
パンノキを丸ごと火で焼いて、ココナッツミルクをかける、マーシャル諸島の主食。
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※画像はAI生成によるイメージです
パンノキを丸ごと火で焼いて、ココナッツミルクをかける、マーシャル諸島の主食。
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パンノキはマーシャル語で「マー」と呼ばれ、環礁の島々で古くから主食とされてきた。丸ごと火の中で焼いて皮をむき、ほくほくの実にココナッツミルクをかけて食べる。収穫期には保存食に加工することもある。
じゃがいもを皮つきのままホイルで包む。
200℃のオーブンで50分、竹串がすっと通るまで焼く。
皮をむいて大きく割る。
ココナッツミルクを温めて塩を加える。
じゃがいもにココナッツミルクをかけて出す。