FROM
マーシャル諸島
※画像はAI生成によるイメージです
マーシャル風マグロのココナッツ・マリネ
Raw tuna in coconut milk
ロー・ツナ・イン・ココナッツ
生のマグロをライムでしめ、ココナッツミルクで和える、マーシャル諸島の島の料理。
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※画像はAI生成によるイメージです
生のマグロをライムでしめ、ココナッツミルクで和える、マーシャル諸島の島の料理。
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太平洋の環礁の国マーシャル諸島では、とれたばかりの魚を生で食べる習慣がある。マグロなどを角切りにしてライムでしめ、玉ねぎやきゅうりと一緒にココナッツミルクで和える。暑い日にもさっぱり食べられる島の定番料理。
マグロを1.5cm角に切り、ライム果汁と塩で和えて冷蔵庫で15分おく。
玉ねぎを薄切り、きゅうりとトマトを角切り、唐辛子をみじん切りにする。
マグロの汁気を軽く切る。
野菜とココナッツミルクを加えて和える。
冷やして出す。