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マダガスカル
※画像はAI生成によるイメージです
ラサリ
Lasary
ラサリ
刻んだトマトや青パパイヤ、にんじんを酢と唐辛子で和える、マダガスカルのピリ辛の付け合わせ。
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※画像はAI生成によるイメージです
刻んだトマトや青パパイヤ、にんじんを酢と唐辛子で和える、マダガスカルのピリ辛の付け合わせ。
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ラサリはマダガスカルの食卓に欠かせない付け合わせで、トマトと玉ねぎの「ラサリ・ヴワティナ」、青パパイヤやにんじん、キャベツを酢漬けにした「ラサリ・カロティ」などさまざまな種類がある。唐辛子やしょうがで辛みをつけ、ご飯や煮込みと一緒に食べる。
トマトと紫玉ねぎを細かく刻む。
にんじんとキャベツを細切りにする。
青唐辛子としょうがをみじん切りにする。
すべてを合わせ、酢、油、塩で和える。
30分置いて味をなじませる。
器に盛って完成。