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マダガスカル
※画像はAI生成によるイメージです
ムフ・ガシ
Mofo Gasy
ムフ・ガシ
米粉とココナッツミルクの生地を丸い鉄板で焼く、マダガスカルの朝の甘い軽食。
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※画像はAI生成によるイメージです
米粉とココナッツミルクの生地を丸い鉄板で焼く、マダガスカルの朝の甘い軽食。
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ムフ・ガシは「マダガスカルのパン」という意味で、米粉、ココナッツミルク、砂糖、イーストを混ぜて発酵させた生地を、丸いくぼみのある鉄板で焼く朝食の軽食。外はカリッと中はふんわりで、甘いものと塩味のものがある。コーヒーと一緒に朝の屋台で買うのが定番。
米粉、ココナッツミルク、水、イースト、砂糖、塩を混ぜる。
温かい場所で2時間発酵させる。
たこ焼き器に油を塗って熱し、生地を流す。
ふたをして弱めの中火で焼き、底がきつね色になったら返す。
両面が焼けたら取り出す。
コーヒーと一緒に完成。